TUDÁSTÁR
HACCP rendszerek, hatósági felkészítés,
dokumentáció és élelmiszerbiztonsági tudnivalók
egy helyen.
HACCP rendszerek kialakítása és működtetése.
Tudnivalók induló élelmiszeripari vállalkozásoknak.
Felkészülés ellenőrzésekre és hatósági elvárásokra.
Kötelező dokumentumok, minták és útmutatók.
Jogszabályok és előírások közérthetően.
A legolvasottabb szakmai tartalmak.
Mi a HACCP rendszer?
Ismerje meg a HACCP alapelveit, célját és jelentőségét az élelmiszerbiztonságban.
Üzletindítás
Az üzletindítás ügymenete, a helyszíni szemle során szükséges dokumentumok bemutatása.
Sous vide, élelmiszer-biztonság és HACCP
A sous vide egy hihetetlen kulináris előrelépés, viszont fokozott elővigyázatosságot követel.
